Le Chef Jérémy Galvan, étoilé Lyonnais au Guide Michelin, a signé ses menus

Le WagonBar vous offre une toute nouvelle façon de dîner à Lyon. Prenez place à bord de notre autocar et remontez le temps dans le cadre authentique et raffiné de notre restaurant où viennent se sublimer toutes les saveurs du Lyon d’autrefois.

La Carte

Nos menus changent au rythme des saisons, sélectionnez la période à laquelle vous montez à bord du WagonBar :

76 €

Mise en bouche :

Oeufs de caille, bouillon de champignons et café

Entrée :

Onctueux de betterave rouge, charolais et geranium

Plat :

Filet de Truite, épinard et citron vert

et

Veau cuit à 65°C, polenta croustillante au curry et jus miel / sapin

Fromage :

Fromage sélectionné par la Mère Richard

Dessert :

Parfait de mandarine, chocolat Dulcey et sorbet verveine

je réserve

76 €

Mise en bouche :

Oeufs de caille, bouillon de champignons et café

Entrée :

Onctueux de betterave rouge, charolais et geranium

Plat :

Risotto épinard et citron vert

et

Polenta croustillante au curry, légumineuses d'automne croquantes à l'estragon

Fromage :

Fromage sélectionné par la Mère Richard

Dessert :

Parfait de mandarine, chocolat Dulcey et sorbet verveine

je réserve