L'équipe du WagonBar signe une nouvelle carte chaque saison
Déterminés à mettre en valeur les plus beaux produits de notre région, nous sélectionnons avec nos fournisseurs, quelques semaines avant la nouvelle saison, les légumes, fruits, viandes et poissons qui composeront votre menu.
La Carte
Nos menus changent au rythme des saisons, sélectionnez la période à laquelle vous montez à bord du WagonBar :
Menu d'automne
76 €
Mise en bouche :
Textures cèpes
Entrée :
Oeuf parfait à la truffe / panais / pickles de champignons
Plat :
Pêche du moment / agrumes / blettes / cacahuètes
et
Boeuf / carottes / noisettes / Banyuls / chocolat / curry
Fromage :
Comté / raisin / noix
Dessert :
Praliné / Matcha / Yuzu
Menu d'automne végétarien
76 €
Mise en bouche :
Textures cèpes
Entrée :
Oeuf parfait à la truffe / panais / pickles de champignons
Plat :
Polenta / agrumes / blettes / cacahuètes
et
Boulghour pilaf / lentilles vertes du Puy / carottes / Banyuls / chocolat / curry
Fromage :
Comté / raisin / noix
Dessert :
Praliné / Matcha / Yuzu
