Le Chef Jérémy Galvan, étoilé Lyonnais au Guide Michelin, a signé ses menus

Le WagonBar vous offre une toute nouvelle façon de dîner à Lyon. Prenez place à bord de notre autocar et remontez le temps dans le cadre authentique et raffiné de notre restaurant où viennent se sublimer toutes les saveurs du Lyon d’autrefois.

La Carte

Nos menus changent au rythme des saisons, sélectionnez la période à laquelle vous montez à bord du WagonBar :

76 €

Mise en bouche :

Aubergine, miroir rhubarbe et tuile d’anchois

Entrée :

Melon, citron confit, chèvre et cacahuète

Plat :

Omble Chevalier, vierge de légumes, menthe et gingembre

et

Gigot d'agneau, tomate, fraise et serpolet

Fromage :

Fromage de chèvre frais sélectionné par la Mère Richard, agrumes et herbes fraîches

Dessert :

Chocolat blanc Opalys Valrhona, vanille, abricot et safran

je réserve

76 €

Mise en bouche :

Aubergine, miroir rhubarbe, tuile de Parmesan

Entrée :

Melon, citron confit, chèvre et cacahuète

Plat :

Œuf parfait, légumes croquants et polenta croustillante

et

Lentille verte du Puy, estragon, aneth et émulsion au lait de brebis

Fromage :

Fromage de chèvre frais sélectionné par la Mère Richard, agrumes et herbes fraîches

Dessert :

Chocolat blanc Opalys Valrhona, vanille, abricot et safran

je réserve