L'équipe du WagonBar signe une nouvelle carte chaque saison

Déterminés à mettre en valeur les plus beaux produits de notre région, nous sélectionnons avec nos fournisseurs, quelques semaines avant la nouvelle saison, les légumes, fruits, viandes et poissons qui composeront votre menu.

La Carte

Nos menus changent au rythme des saisons, sélectionnez la période à laquelle vous montez à bord du WagonBar :

76 €

Mise en bouche :

Chou fleur en deux façons, ail, chips de lard fumé

Entrée :

Terrine, pickles et ketchup de betterave

Plat :

Suprême de pintade, pommes de terre, shitaké, chanterelles et morilles

et

Pêche du moment, textures butternut

Fromage :

Brillat-Savarin, crique de tubercules

Dessert :

Mont Blanc du WagonBar au cassis

je réserve

76 €

Mise en bouche :

Chou fleur en deux façons, ail, sablé

Entrée :

Terrine de légumes de saison

Plat :

Samoussa de butternut, noix et céréales

et

Poêlée de champignons, polenta crémeuse

Fromage :

Brillat-Savarin, crique de tubercules

Dessert :

Mont Blanc du WagonBar au cassis

je réserve