L'équipe du WagonBar signe une nouvelle carte chaque saison

Déterminés à mettre en valeur les plus beaux produits de notre région, nous sélectionnons avec nos fournisseurs, quelques semaines avant la nouvelle saison, les légumes, fruits, viandes et poissons qui composeront votre menu.

La Carte

Nos menus changent au rythme des saisons, sélectionnez la période à laquelle vous montez à bord du WagonBar :

84 €

Mise en bouche :

Caviar, blini maison, crème épaisse

Entrée :

Tomate, pastèque, basilic, fromage frais

Plat :

Ceviche de poisson, courgettes, tomates, coriandre, échalote

et

Porc, rattes, légumes d'été grillés, jus réduit fumé

Fromage :

Comté d'été, noisettes

Dessert :

Déclinaisons et textures de fruits d'été

je réserve

84 €

Mise en bouche :

Trompe l'oeil de caviar, blini maison, crème épaisse

Entrée :

Tomate, pastèque, basilic, fromage frais

Plat :

Ceviche végétal, courgettes, tomates, coriandre, échalotes

et

Tofu façon barbecue, rattes, légumes d'été grillés

Fromage :

Comté d'été, noisettes

Dessert :

Déclinaisons et textures de fruits d'été

je réserve