L'équipe du WagonBar signe une nouvelle carte chaque saison
Déterminés à mettre en valeur les plus beaux produits de notre région, nous sélectionnons avec nos fournisseurs, quelques semaines avant la nouvelle saison, les légumes, fruits, viandes et poissons qui composeront votre menu.
La Carte
Nos menus changent au rythme des saisons, sélectionnez la période à laquelle vous montez à bord du WagonBar :
Menu d'été
76 €
Mise en bouche :
Avocat, crème de Bresse, tomate, crackers d'olives
Entrée :
Tomate-burrata-basilic du WagonBar
Plat :
Noix de Saint Jacques, risotto aux asperges, coriandre
et
Agneau, jus corsé au thym et au miel, herbes fraîches, crème de fèves, salade tiède de pois chiches, condiment au yaourt de brebis
Fromage :
Chèvre frais, olives Taggiasches, tuile au citron frais, herbes fraîches
Dessert :
Tropézienne aux fraises et à la verveine
Menu d'été végétarien
76 €
Mise en bouche :
Avocat, crème de Bresse, tomate, crackers d'olives
Entrée :
Tomate-burrata-basilic du WagonBar
Plat :
Risotto aux asperges, coriandre et céleri rave
et
Crème de fèves, déclinaison de pois chiches, herbes fraîches, condiment au yaourt de brebis
Fromage :
Chèvre frais, olives Taggiasches, tuile au citron frais, herbes fraîches
Dessert :
Tropézienne aux fraises et à la verveine
