L'équipe du WagonBar signe une nouvelle carte chaque saison

Déterminés à mettre en valeur les plus beaux produits de notre région, nous sélectionnons avec nos fournisseurs, quelques semaines avant la nouvelle saison, les légumes, fruits, viandes et poissons qui composeront votre menu.

La Carte

Nos menus changent au rythme des saisons, sélectionnez la période à laquelle vous montez à bord du WagonBar :

76 €

Mise en bouche :

Lentilles vertes, échalotes et frisée

Entrée :

Textures de petits pois et d'apserges

Plat :

Pêche du moment, poireau, calamansi, truffe et réglisse

et

Agneau, herbes fraîches, duo de pois et de fèves, condiment au fromage de brebis

Fromage :

Chèvre frais, olives Taggiasches, foccaccia, herbes fraîches

Dessert :

Pomme verte, cardamome, vanille et fleur d'oranger

je réserve

76 €

Mise en bouche :

Lentilles vertes, échalotes et frisée

Entrée :

Textures de petits pois et d'apserges

Plat :

Poireau en deux façons, calamansi, truffe et réglisse

et

Taboulé chaud de pois, fèves et graines aux herbes fraîches, condiment au fromage de brebis

Fromage :

Chèvre frais, olives Taggiasches, foccaccia, herbes fraîches

Dessert :

Pomme verte, cardamome, vanille et fleur d'oranger

je réserve